疫情当前,吃这6类食物提高免疫力“补
”回来

疫情期间，可通过摄入以下6类食物补充关键营养素 ，有效改善神经功能、消除不良情绪
，进而提升免疫力：色氨酸：被人体吸收后合成神经介质5-羟色胺，可调节情绪 ，使人心情平静愉快 。食物来源：鱼肉 、鸡肉
、蛋类、奶酪 、燕麦
、香蕉、豆类及其制品
。

增强免疫力饮食推荐合掌瓜（佛手瓜）功效：利尿排钠
，扩张血管 、降压，增强人体抵抗疾病的能力 ，有助于提高智力
，理气和中。推荐汤品：合掌瓜无花果瘦肉汤 材料：合掌瓜1000克，无花果5粒 ，鲜百合150克，川贝母20g
，陈皮5g，蜜枣2粒 ，瘦肉半斤 。做法：合掌瓜去皮去心切件
。

饮食调整增加优质蛋白摄入：每天摄入鱼
、肉、蛋 、奶、豆类及坚果等富含优质蛋白的食物
，并在平时基础上加量，同时避免食用野生动物。蛋白质是免疫系统的重要组成成分 ，充足的优质蛋白摄入有助于维持免疫细胞功能 。

大蒜：可以抗感染和细菌
，让感冒的几率下降2/3，可以保护心脏 ，稳固免疫系统
。吃大蒜后
，人的疲惫感会缓解，心态会平和 ，免疫力会提高。水果香蕉：含有一种叫做生物碱的东西
，具有亢奋和增强信心的功效，其色氨酸和维生素能够协调脑部产生更多的血清素 ，可以增加免疫力 。

在疫情期间，身体需要更多的能量和营养来应对病毒的侵袭
，摄入足够的优质蛋白质有助于提高身体的抵抗力。优质蛋白的食物来源牛奶：牛奶是营养全面的食物，是获取优质蛋白质的重要来源
。建议健康成年人每天应摄入300克牛奶或相当量的乳制品。

疫情期间 ，老人可通过以下食物提升免疫力：肉类畜肉：适合老年人食用
，能提供必要的蛋白质和能量 。禽肉：蛋白质含量多，脂肪较少 ，且细嫩易于消化
，适合老人咀嚼和吸收
。鱼肉：较畜肉更易于消化，蛋白质含量丰富。海鱼中含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用 。

疫情居家后,没有无菌蛋的人不配吃“溏心 ”?

没有无菌蛋的人依然可以吃溏心蛋
，普通鸡蛋在合理烹饪的情况下制作溏心蛋不会有太大危害
。沙门氏菌的风险与鸡蛋的关系沙门氏菌是引起食物中毒的常见细菌，其中肠炎沙门氏菌对人类健康威胁最大 ，轻则导致腹泻
，重则可能引发脱水休克甚至死亡。肠炎沙门氏菌可能无症状地感染成年鸡，并污染母鸡的生殖系统 ，进而污染鸡蛋 。

一般的情况下，很多的人会使用普通的鸡蛋
，其实是可以的，但是相对来说没有保障 ，很可能出现细菌中毒的情况
。所以不放心的朋友还是选取无菌蛋来进行烹饪
，特别是家里有小孩
、孕妇的，这样又保证食物的美味 ，又保证食物的安全。

无菌蛋通过消毒处理
，如沙门氏菌消毒法，来杀死鸡蛋中的细菌 ，从而减少食物中毒的风险 。因此
，使用无菌蛋制作溏心蛋可以减少食用后中毒的可能性
。 对于经常食用溏心蛋的人来说，选取鸡蛋时应特别注意其卫生状况。应检查鸡蛋是否有裂痕、异味或其他损坏迹象 。

食用此类溏心蛋后 ，细菌可能引发急性胃肠炎
，出现腹痛 、腹泻
、呕吐等症状，严重时甚至可能导致败血症或死亡 ，尤其对免疫力较弱的人群（如儿童、老人 、孕妇）风险更高。

现在禽流感闹的很凶,那吃鸡蛋有事吗?那吃了得病的鸡生的蛋会有事吗...

在禽流感疫情严重的时期，吃鸡蛋通常是安全的
。但是
，如果吃了得病的鸡生的鸡蛋，可能会有一定的风险。鸡蛋本身不会传播禽流感病毒 ，因为鸡蛋内部是无菌环境 。然而
，如果鸡蛋外壳被病毒污染，处理不当可能会导致病毒传播
。

食用病鸡下的蛋是否会生病 ，需根据鸡的病因及鸡蛋处理方式综合判断
，存在一定健康风险。禽流感病毒感染风险若鸡患有禽流感，尤其是高致病性禽流感 ，其鸡蛋存在被病毒污染的可能性 。

若确定家禽感染了禽流感病毒
，务必避免食用其蛋品
。尽管研究表明禽流感病毒对高温不耐受，但在处理生蛋时仍存在感染风险。此外 ，关于禽流感病毒的传播途径
，近来科学界尚未完全掌握其详情，因此采取预防措施至关重要 。

重要的是 ，禽流感病毒主要通过呼吸道或消化道进入人体，而经过充分加热煮熟的鸡蛋
，其中的病毒会被完全灭活，因此不会对人体构成威胁
。禽流感期间食用鸡蛋的安全性 加工好的鸡蛋安全可食：患有禽流感或处于禽流感流行期间 ，人们仍然可以食用加工好的（如煮熟
、煎熟等）鸡蛋。

禽流感期间可以吃鸡蛋
，但需确保充分煮熟 。禽流感病毒与鸡蛋的关系及灭活原理禽流感病毒主要感染禽类，在鸡蛋中 ，蛋壳虽有一定屏障作用
，但病毒可能通过污染的蛋壳表面或禽类生殖系统进入鸡蛋内部
。不过，高温烹饪可彻底灭活病毒。

禽流感期间不建议吃鸡蛋 ，虽然患禽流感的鸡会在1-3天死亡
，发病期间会停止繁殖功能，不存在带病毒鸡蛋流入市场 ，但为了安全期间不建议禽流感期间吃鸡蛋 。如果非要吃
，也得注意很多方面。生吃鸡蛋小心禽流感
。

疫情期间去养鸡厂买点鸡蛋可以吗

〖壹〗、费用明显异常，存在质量或欺诈风险 ，建议谨慎购买。线下出现1元40个鸡蛋的促销活动，换算单价不足3分钱/个
，远低于养殖成本价（正常鸡蛋成本约0.3-0.6元/个） 。这类售卖背后通常存在三类问题：质量问题隐患 部分商家可能通过过期翻新蛋 、病鸡产蛋等方式压缩成本，例如蛋壳薄脆易碎
、蛋黄颜色发暗的劣质蛋
。

〖贰〗、湖北荆门养鸡场在“封城
”后因饲料短缺 ，只能减少投喂次数并让鸡多喝水以维持生存。饲料短缺现状荆门盛华蛋品负责人刘志贵表示
，由于道路运输封堵，饲料无法运入 ，养殖户普遍面临饲料紧缺问题 。正常情况下
，鸡每天需喂七八遍饲料，但因短缺只能减少至两遍
。

〖叁〗 、环保投诉：违规排放污染环境 气味
、污水和粪便处理问题是高频投诉点。例如 ，养殖密度超标会导致氨气浓度过高
，2023年某地养鸡场因恶臭扰民被居民集体投诉，最终被罚款12万元并限期整改 。此类事件常触发环保部门突击检查 ，甚至要求停产搬迁
。

〖肆〗、近来公开信息还没有明确指出养鸡场老板能否赚钱的具体情况。养鸡场的盈利能力受多种因素影响
，包括市场行情 、养殖技术、成本控制和疾病防控等 。每个养鸡场的经营状况各不相同，需要根据实际情况来评估
。 市场行情禽肉和鸡蛋的费用波动较大 ，受供需关系
、季节性和外部事件（如疫情或政策调整）影响。

〖伍〗、第二，为什么没有办法赚到钱？因为新冠疫情的影响
，再加上今年极端自然灾害比较多，所以饲料的供应受到了影响 ，合成饲料现在的费用已经快要翻一倍
，在这样的情况下，就算鸡蛋费用已经达到了三年比较高的位置 ，却依旧没有办法保证养鸡场赚钱
，因为他们把大多数的钱都用来购买饲料 。

〖陆〗 、农业农村部2024年最新版《蛋鸡饲养兽药使用准则》明确规定，产蛋期禁用药物清单虽未直接列入该方剂 ，但强调任何药物均需遵循休药期规定
，而中药方剂的代谢周期难以精确把控。合理使用建议在实际养殖中，该方剂多用于预防热性传染病 ，例如在春夏交替期或周边疫情高发时
，可连续投喂5-7天
。

疫情要备哪些食物

〖壹〗
、主食类储备米、面 、玉米
、小米、燕麦片 、面条及杂粮（如红豆
、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维，增强饱腹感 。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算
，储备2周量（如14个/人），鸡蛋耐储存且营养全面
。

〖贰〗、疫情期间适合储备的食物种类丰富多样 ，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食
，可煮成各种粥 、饭，搭配丰富菜肴 ，是每餐必备。比如大米熬成的小米粥
，营养丰富易消化 。 面粉：能制作多种面食，如馒头
、面条、饺子等
。像自己在家包饺子 ，既有趣又美味。

〖叁〗 、疫情期间建议储备以下食物
，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞、饺子
、包子、手抓饼）和方便速食（自热锅 、泡面
、八宝粥）可快速解决用餐需求，适合应急或时间紧张时食用 。

〖肆〗、水：矿泉水 、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分 ，比食物更为重要
。在灾难或疫情发生时
，水源可能受到影响，因此家中应常备矿泉水和纯净水 ，以备不时之需。各种干货推荐种类：木耳
、银耳、海带 、菌类
、干豆角、梅干菜 、肉脯 。